Vakuumförpackninghjälper till att konservera kött och förbättrar mörheten när proteiner börjar brytas ner – känd som "åldringsprocessen".Njut av den fantastiska matkvaliteten hos lagrat nötkött.Vakuumförpackningspåsar kan förlänga hållbarheten på mat, eftersom luften inuti är knapp efter vakuumförpackning, och den har ganska låg syrehalt.I denna miljö kan mikroorganismer inte överleva, så maten kan vara färsk och inte lätt att försämras.
Det mesta köttmaten är ekologiskt, vilket är mycket lätt att kombinera med syre i luften och oxideras och därigenom försämras;dessutom kan många bakterier och mikroorganismer snabbt föröka sig i maten under syreförhållanden, vilket gör maten möglig.Vakuumförpackning syftar främst till att isolera syre, undvika oxidation av matens organiska material, undvika reproduktion av många bakterier och mikroorganismer och förlänga konserveringstiden för livsmedel.Förutom vakuumförpackning finns det andra konserveringsmetoder som kväve- och koldioxidinfusion.
HÅLLBARHET FÖR VAKUUMFÖRPACKAT NÖT- OCH LAMM
Förvaras vid 1°C:
Nötkött har en livslängd på upp till 16 veckor.
Lamm har en livslängd på upp till 10 veckor.
Normalt kan hushållskylskåp vara så höga som 7°C eller 8°C.Så tänk på detta vid förvaring, eftersom en varmare kyl minskar hållbarheten.
VAKUUMFÖRPACKAT KÖTTFÄRG
Vakuumförpackat kött ser mörkare ut på grund av att syre avlägsnas, men köttet kommer att "blomma" till sin naturliga klarröda färg strax efter att du öppnat förpackningen.
VAKUUMFÖRPACKADE KÖTTLUKT
Du kan upptäcka en lukt när du öppnar förpackningen.Vila köttet i det fria i några minuter så försvinner lukten.
HANTERING AV DITT VAKUUMFÖRPACKADE NÖT/LAMM
Förslag: Lägg köttet i frysen i en timme innan det skivas för att köttet ska stelna.När vakuumförseglingen är bruten, behandla den som vilket annat färskt kött som helst.Vi föreslår att du packar och fryser allt okokt kött.Tina i kylen över natten.
Posttid: 2022-09-09
